Experimente adicionar um fio de óleo à água da cozedura. Depois, e se quiser servir o esparguete quente, solte-o com um garfo e junte-lhe um bocadinho de gordura (manteiga, óleo ou margarina). Se for para ser consumido frio, em salada, passe-o por água fria logo após a cozedura.
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