Biscoitos de Milho

Ingredientes (4 Pessoas):

330 gr de farinha de milho amarela (usei da marca Ceifeira)

150 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

85 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

35 gr de farinha maizena (usei da marca Maizena)

3 ovos (usei da Cesta da Época)

1 colher de chá de canela em pó (usei da marca Margão)

sal (usei da marca Vatel)

Preparação:

1. Bata o açúcar amarelo com a margarina derretida, depois junte os ovos e bata novamente.
2. Acrescente as farinhas peneiradas, a canela e uma pitada de sal e envolva até ficar bem ligado.
3. Reserve no frigorífico por cerca de 25 minutos.
4. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, e disponha a massa no tabuleiro.
5. Espalhe a massa até ficar com um rectângulo uniforme.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, por cerca de 15 minutos.
7. Retire e quando estiver morno, com um cortador faça pequenos biscoitos (eu cortei com o cortador estrela, mas pode cortar com a forma que mais gostar).

Bolinhos de Côco

Ingredientes (4 Pessoas):

200 gr de côco ralado (usei da marca Condi)

160 gr de açúcar branco em pó (usei da marca RAR)

3 claras (usei da Cesta da Época)

passas de uva (usei da marca Frutorra)

Preparação:

1. Misture muito bem as claras com o açúcar e o côco numa taça.
2. Depois molde bolinhas e diponha-as num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal.
3. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, por cerca de 15 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados.
4. Retire do forno, decore com passas de uva, e deixe arrefecer.