Espirais com Frango e Salsicha

Ingredientes (4 Pessoas):

300 gr de massa espiral sem glúten (usei da marca Milanesa)

1 cebola pequena (usei da marca Pingo Doce)

2 dentes de alho (usei da marca Pingo Doce)

restos de frango assado no churrasco

8 salsichas grandes de aves sem glúten (usei da marca Izidoro)

0,5 de azeite (usei da marca Gallo)

2 dl de natas vegetais (usei da marca Pingo Doce)

1 ramo de salsa (usei da marca Pingo Doce)

água

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Coza as espirais, em água abundante, temperada de sal e pimenta.
2. Reserve.
3. Pique a cebola e os alhos.
4. Desfie o frango, limpe-o de peles e ossos.
5. Corte as salsichas em rodelas.
6. Refogue a cebola, os alhos, o frango desfiado e as salsichas no azeite.
7. Deixe apurar e tempere com sal e pimenta.
8. Adicione as natas e, quando ferverem, envolva a massa.
9. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Truques & Dicas #62 - Em que pratos utilizar massa cotovelinhos?

Estas massinhas ficam óptimas em sopas, e outros pratos caldosos, como massadas de peixe ou marisco e vários tipos de carne. Experimente utilizá-las também em saladas frias, enriquecidas com legumes coloridos e aromatizadas com ervas aromáticas para lhe dar o seu toque especial.

Truques & Dicas #55 - Qual o ponto de cozedura das massas?

As massas não devem ficar muito cozidas, ou seja, devem fica al dente. Verifique sempre as instruções da embalagem. Assim que se retiram do lume, devem passar-se imediatamente por água fria, para parar o processo de cozedura.

Truques & Dicas #27 - Qual o segredo para uma boa massada de peixe?

Para que a massada de peixe fique boa, devem usar-se peixes brancos com poucas espinhas, como o cherne, pampo, garoupa ou até pescada. Quanto à massa, a mais adequada são os cotovelos médios. A hortelã é tendencialmente o cheiro mais utilizado na massada mas, se gostar, também pode adicionar coentros.

Dia Mundial das Massas

O dia comemora a importância da massa para a alimentação saudável e equilibrada e relembra o contributo da massa para o desporto e para a saúde das pessoas.