Torta de Abóbora e Canela

Ingredientes (4 Pessoas):

800 gr de abóbora menina (usei da Cesta da Época)

350 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

5 ovos (usei da Cesta da Época)

5 colheres de sopa de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 colher de café de canela em pó (usei da marca Margão)

açúcar granulado branco para polvilhar (usei da marca RAR)

canela em pó para polvilhar (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Corte a abóbora em cubos, coza-os em água, por cerca de 10 minutos, depois escorra-os muito bem e triture-os.
2. Misture o puré de abóbora com o açúcar, depois adicione as gemas, a farinha e a canela e mexa.
3. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as neste preparado.
4. Forre um tabuleiro com papel vegetal, deite nele a massa e leve-a ao forno, pré-aquecido a 180° C, por cerca de 25 minutos.
5. Retire do forno, desenforme sobre um pano polvilhado com uma mistura de açúcar granulado e canela, e enrole.
6. Polvilhe com mais açúcar e canela e sirva.

Folar Doce de Páscoa

Ingredientes (4 Pessoas):

200 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

casca de ½ laranja (só mesmo a parte laranja)

110 gr de leite de soja (usei da marca Pingo Doce)

2 ovos (usei da Cesta da Época)

100 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

5 gr de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

½ colher de chá de canela em pó (usei da marca Margão)

1 colher de chá de sal (usei da marca Vatel)

1 colher de chá de erva doce em pó (usei da marca Margão)

500 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 ovo cozido com casca para decorar (usei da Cesta da Época)

1 gema de ovo para pincelar (usei da Cesta da Época)

Preparação:

1. Coloque o açúcar e a casca de laranja no copo da varinha mágica e desfaça tudo.
2. Adicione os restantes ingredientes para a massa excepto a farinha e bata muito, mas mesmo muito bem com a batedeira.
3. Junte a farinha e amasse bem com as mãos.
4. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos.
5. Retire massa para fazer 2 tiras e com a restante forme uma bola.
6. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima com as duas tiras de massa e pincele com a gema de ovo.
7. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8. Deixe levedar 20 minutos.
9. Vai ao forno a 180° C, cerca de 40 minutos.
10. Coloque papel de alumínio por cima para não queimar, retire-o no final da cozedura para dourar o folar no topo.

Aletria Doce

Ingredientes (4 Pessoas):

125 gr de esparguete sem glúten (usei da marca Milaneza)

125 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

225 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

900 ml de leite de cabra (usei da marca Président)

2 gemas (usei da Cesta da Época)

2 cascas de laranja (usei da Cesta da Época)

1 pau de canela (usei da marca Margão)

canela em pó (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Coloque 700 ml do leite numa panela, junte as cascas de laranja, o pau de canela e a margarina e deixe levantar fervura.
2. Acrescente o esparguete e deixe ferver durante mais 3 minutos.
3. Junte depois o açúcar, mexa e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
4. Com uma vara de arames, mexa as gemas com o restante leite e verta-as em fio sobre o esparguete. 
5. Deixe cozinhar mais 3 minutos, sem deixar ferver.
6. Rejeite o pau de canela e as cascas de laranja.
7. Apague o lume, verta a aletria para uma travessa e deixe arrefecer.
8. Antes de servir, polvilhe com canela em pó.

Bolo de Canela e Baunilha

Ingredientes (4 Pessoas):

250 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

250 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

6 ovos (usei da Cesta da Época)

1 colher de sopa de farinha custard sabor a baunilha (usei da marca Condi)

250 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 colher de café de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

1 colher de sopa de canela em pó (usei da marca Margão)

1 carteira de leite-creme em pó (usei da marca El Mandarín)

margarina para a forma (usei da marca Vaqueiro)

farinha custard sabor a baunilha para a forma (usei da marca Condi)

Preparação:

1. Unte uma forma redonda com chaminé com margarina e polvilhe-s com farinha custard sabor a baunilha.
2. Ligue o forno a 180º C.
3. Bata bem a margarina com o açúcar e adicione-lhes as gemas, uma a uma.
4. Junte a farinha custard sabor a baunilha misturada com o fermento e a carteira de leite-creme.
5. Bata as claras em castelo e envolva-as ao preparado anterior.
6. Verta 2/3 da massa na forma e reserve.
7. Ao restante, adicione a canela em pó e misture bem.
8. Verta na forma cuidadosamente para os cremes não se misturarem.
9. Leve a meio do forno durante 40 minutos.
10. Retire e desenforme morno.

Bolo de Banana com Canela e Nozes

Ingredientes (4 Pessoas):

3 bananas maduras (usei da marca Chiquita)

3 ovos (usei da Cesta da Época)

3 colheres de sopa de leite de soja (usei da marca Pingo Doce)

75 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

175 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

200 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 colher de chá de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

1 colher de chá de canela em pó (usei da marca Margão)

70 gr de nozes (usei da Cesta da Época)

margarina para a forma (usei da marca Vaqueiro)

farinha sem glúten para a forma (usei da marca Nacional)

1 pitada de sal (usei da marca Vatel)

açúcar em pó para polvilhar (usei da marca RAR)

Preparação:

1. Esmague as bananas.
2. De seguida adicione os ovos batidos previamente e o leite.
3. Acrescente a margarina derretida e mexa bem.
4. Adicione o açúcar, a farinha, o fermento, a canela e o sal.
5. Mexa bem.
6. Por fim, envolva metade das nozes picadas na massa.
7. Coloque o preparado numa forma rectangular untada previamente com margarina e polvilhada com farinha.
8. Por cima, coloque as restantes nozes picadas grosseiramente.
9. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 50 minutos.
10. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Murgh Makhani

Ingredientes (4 Pessoas):

4 peitos de frango em cubos

1 cebola branca grande (usei da Cesta da Época)

2 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

200 gr de tomate maduro em pedaços (usei da Cesta da Época)

20 ml de natas vegetais (usei da marca Pingo Doce)

4 colheres de sopa de margarina (usei da marca Vaqueiro)

2 colheres de chá de gengibre em pó (usei da marca Margão)

2 colheres de chá de canela em pó (usei da marca Margão)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Misture todas as especiarias numa tacinha e reserve.
2. Derreta metade da margarina numa frigideira, junte os cubos de frango e deixe cozinhar até ficarem dourados.
3. Retire e reserve.
4. Derreta a restante margarina noutra frigideira, junte a cebola picada e deixe alourar até caramelizar.
5. Adicione os alhos picados, o tomate em pedaços e a mistura de especiarias, mexa e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
6. Acrescente o frango cozinhado, tempere com sal e pimenta, deixe levantar fervura e cozinhar durante cerca de 10 minutos.
7. Adicione depois as natas e envolva tudo muito bem.
8. Sirva acompanhado com arroz.

Bolo de Abóbora e Canela

Ingredientes (4 Pessoas):

4 ovos (usei da Cesta da Época)

2 chávenas de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

3/4 de chávena de óleo (usei da marca Fula)

300 gr de puré de abóbora (usei da Cesta da Época)

2 chávenas de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 colher de chá de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio (usei da marca Margão)

1 colher de chá de canela em pó (usei da marca Margão)

1 pitada de sal (usei da marca Vatel)

gotas de aroma de baunilha q.b. (usei da marca Globo)

margarina para untar a forma (usei da marca Vaqueiro)

farinha para polvilhar a forma (usei da marca Nacional)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Para obter o puré de abóbora, corte a abóbora em cubinhos, coloque-a num tacho com água e leve a cozer. Depois de cozida, retire, escorra para eliminar o excesso de água e reduza a puré.
3. Reserve o puré e deixe arrefecer.
4. Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe-a com açúcar.
5. Reserve a forma.
6. Numa tigela misture os ovos inteiros com o açúcar, o óleo e o puré de abóbora.
7. Num recipiente à parte, misture a farinha com todos os outros ingredientes.
8. De seguida, introduza a mistura que criou no recipiente na tigela do preparado de abóbora.
9. Mexa bem até estar tudo muito bem envolvido.
10. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos.
11. Retire do forno e desenforme ainda morno.