Folar Doce de Páscoa

Ingredientes (4 Pessoas):

200 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

casca de ½ laranja (só mesmo a parte laranja)

110 gr de leite de soja (usei da marca Pingo Doce)

2 ovos (usei da Cesta da Época)

100 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

5 gr de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

½ colher de chá de canela em pó (usei da marca Margão)

1 colher de chá de sal (usei da marca Vatel)

1 colher de chá de erva doce em pó (usei da marca Margão)

500 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 ovo cozido com casca para decorar (usei da Cesta da Época)

1 gema de ovo para pincelar (usei da Cesta da Época)

Preparação:

1. Coloque o açúcar e a casca de laranja no copo da varinha mágica e desfaça tudo.
2. Adicione os restantes ingredientes para a massa excepto a farinha e bata muito, mas mesmo muito bem com a batedeira.
3. Junte a farinha e amasse bem com as mãos.
4. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos.
5. Retire massa para fazer 2 tiras e com a restante forme uma bola.
6. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima com as duas tiras de massa e pincele com a gema de ovo.
7. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8. Deixe levedar 20 minutos.
9. Vai ao forno a 180° C, cerca de 40 minutos.
10. Coloque papel de alumínio por cima para não queimar, retire-o no final da cozedura para dourar o folar no topo.