Bolo de Iogurte sem Óleo

Ingredientes (4 Pessoas):

2 iogurtes naturais 0% lactose (usei da marca Pingo Doce)

80 ml de leite de cabra (usei da marca Président)

4 ovos (usei da Cesta da Época)

250 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

250 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

raspa de 1 limão (usei da Cesta da Época)

margarina para untar a forma (usei da marca Vaqueiro)

farinha sem glúten para polvilhar a forma (usei da marca Nacional)

Preparação:

1. Numa taça coloque os ovos, os iogurtes, o leite, o açúcar, a farinha, o fermento em pó e a raspa de limão.
2. Bata muito bem, até que fique um creme fofo e a formar bolhas.
3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
4. Verta o preparado na forma e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º , cerca de 45 minutos.
5. Faça o teste de palito.
6. Retire do forno e deixe arrefecer.