Alhada de Cação

Ingredientes (4 Pessoas):

2 dl de azeite (usei da marca Gallo)

1 molho de coentros (usei da Cesta da Época)

8 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco (usei da marca Paladin)

1 folha de louro (usei da Cesta da Época)

1 colher de sopa de pimentão doce (usei da marca Margão)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

1 kg de postas de cação

4 colheres de sopa de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1,2 l de água

350 gr de pão de forma branco isento de glúten e de lactose (usei da marca Garcia & Filhos)

Preparação:

1. Leve o azeite ao lume com os coentros e os alhos picados.
2. Adicione o vinagre, a folha de louro, o pimentão doce, sal, pimenta e as postas de peixe.
3. Acrescente a farinha previamente diluída na água e envolva bem os ingredientes.
4. Deixe cozer, mexendo ocasionalmente.
5. Disponha as fatias de pão nos pratos de servir.
6. Coloque o creme por cima e sirva de seguida com o peixe.