Ingredientes (12 frascos de vidro médios):
1 kg de figos (usei da Cesta da Época)
400 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)
2 paus de canela (usei da marca Margão)
sumo de 1 limão (usei da Cesta da Época)
1 l de água
Preparação:
- Numa panela, leve ao lume o açúcar, a água, o sumo de limão e os paus de canela.
- Mexa e deixe ferver.
- Lave os figos, corte-os ao meio e depois em quartos com casca.
- Coloque os figos na panela com os restantes ingredientes e vá mexendo, com a calda a ferver.
- Baixe o lume e deixe ferver durante uma hora ou até fazer o ponto de estrada.
- Retire os paus de canela e triture com a varinha mágica.
- Deixe arrefecer e coloque a compota de imediato em frascos esterilizados.
- Tape e vire ao contrário para criar vácuo durante 24 horas, para aumentar o tempo de conservação.
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