Leite Creme

Ingredientes (4 Pessoas):

1 litro de leite de cabra (usei da marca Président)

1 casca de limão (usei da Cesta da Época)

1 pau de canela (usei da marca Margão)

200 gr de açúcar branco (usei da marca Sidul)

50 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 pitada de sal fino (usei da marca Vatel)

5 gemas (usei da Cesta da Época)

2 ovos (usei da Cesta da Época)

açúcar em pó para polvilhar (usei da marca RAR)

Preparação:

1. Coloque um tacho ao lume com o leite, a casca de limão e o pau de canela.
2. Deixe levantar fervura.
3. Numa tigela refractária, misture bem os restantes ingredientes com uma vara de arames.
4. Rejeite do leite a casca de limão e o pau de canela.
5. Junte o leite em fio ao preparado e mexa sempre.
6. Coloque ao lume e mantenha até ferver de novo.
7. Retire e verta para uma travessa refractária.
8. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
9. Coloque no forno por breves minutos para alourar a superfície e sirva de seguida.