Migas Grossas com Couve Portuguesa

Ingredientes (4 Pessoas):

500 gr de folhas de couve portuguesa (usei da Cesta da Época)

500 gr de pão de forma branco isento de glúten e lactose (usei da marca Garcia & Filhos)

azeite (usei da marca Gallo)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

água

Preparação:

1. Desfaça grosseiramente as fatias de pão de forma.
2. Arranje as folhas de couve, eliminando o pé e o veio do meio.
3. Ripe as folhas de couve.
4. Leve uma panela ao lume com sal.
5. Quando ferver, adicione a couve ripada e deixe cozer por cerca de 20 minutos.
6. Escorra bem a couve e reserve.
7. Leve ao lume uma frigideira com azeite.
8. Junte o pão e deixe saltear até ficar ligeiramente tostado.
9. Acrescente a couve e envolva tudo muito bem.
10. Rectifique os temperos de sal e pimenta e acrescente mais azeite, se necessário.

Arroz de Abóbora

Ingredientes (4 Pessoas):

1 chávena almoçadeira de arroz agulha (usei da marca Sorraia)

2 chávenas almoçadeiras de água

2 cebolas médias brancas (usei da Cesta da Época)

150 gr de abóbora menina (usei da Cesta da Época)

1 fio de azeite (usei da marca Gallo)

sal (usei da marca Vatel)

Preparação:

1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
2. Descasque a abóbora e corte-a em pequenos palitos.
3. Coloque a cebola e a abóbora num tacho com o fio de azeite e leve ao lume.
4. Quando a cebola estiver translúcida junte o arroz e salteie.
5. Depois de o arroz estar bem salteado acrescente a água.
6. Tempere com sal.
7. Deixe cozer cerca de 15 minutos.
8. Sirva.

Batatas Gratinadas

Ingredientes (4 Pessoas):

1 kg de batatas de cozer (usei da Cesta da Época)

margarina (usei da marca Vaqueiro)

sal (usei da marca Vatel)

coentros picados (usei da Cesta da Época)

500 ml de molho béchamel isento de glúten (usei da marca Parmalat)

Preparação:

1. Descasque as batatas e corte-as finas em rodelas de cerca de 2mm - um pouco mais grossas do que se fosse para fazer batatas fritas às rodelas.
2. Lave-as e seque-as num pano.
3. Unte uma assadeira de forno com margarina.
4. Coloque uma camada de batatas, e por cima sal, coentros picados e molho béchamel.
5. Repita a operação e termine com molho béchamel.
6. Polvilhe com mais coentros picados.
7. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos ou até ficar tostado por cima.

Arroz Branco

Ingredientes (4 Pessoas):

1 chávena almoçadeira de arroz agulha (usei da marca Sorraia)

2 chávenas almoçadeiras de água

2 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

1 fio de azeite (usei da marca Gallo)

sal (usei da marca Vatel)

salsa para decorar (usei da Cesta da Época)

Preparação:

1. Descasque os dentes de alhos e pique-os.
2. Coloque o alho picado num tacho com o fio de azeite e leve ao lume.
3. Quando o alho estiver suavemente lourinho junte o arroz e salteie.
4. Depois de o arroz estar bem salteado acrescente a água.
5. Tempere com sal.
6. Deixe cozer cerca de 15 minutos.
7. Sirva decorado com salsa picada.