Papas de Carolo

Ingredientes (4 Pessoas):

500 ml de água

sal (usei da marca Vatel)

1 casca de laranja (usei da Cesta da Época)

140 gr de sêmola de milho amarelo (usei da marca Ceifeira)

1 pau de canela (usei da marca Margão)

1 l de leite morno (usei da marca Président)

175 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

canela em pó para polvilhar (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Num tacho, coloque a água, uma pitada de sal, a casca de laranja e o pau de canela e, leve ao lume até ferver.
2. Adicione a sêmola de milho e deixe cozer, sem parar de mexer com uma vara de arames, até que a água desapareça por completo.
3. Adicione o leite morno em fio, sem parar de mexer, e, por fim, o açúcar.
4. Deixe cozinhar durante 10 minutos ou até as papas apresentarem uma consistência cremosa.
5. Retire do lume e coloque numa travessa de servir.
6. Deixe arrefecer e, antes de servir, polvilhe com canela em pó a gosto.