Arroz de Frango

Ingredientes (4 Pessoas):

400 gr de arroz agulha (usei da marca Sorraia)

1 frango

4 salsichas grandes de aves sem glúten (usei da marca Izidoro)

200 gr de abóbora menina (usei da Cesta da Época)

2 cebolas brancas (usei da Cesta da Época)

2 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

200 gr de tomate maduro cortado aos pedaços (usei da Cesta da Época)

1 cálice de vinho branco (usei da marca Pingo Doce)

1 colher de chá de açafrão (usei da marca Margão)

3 dl do caldo da cozedura do frango

azeite (usei da marca Gallo)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

salsa picada (usei da Cesta da Época)

Preparação:

1. Tempere o frango com sal e pimenta e coza-o.
2. Deixe arrefecer e depois desfie, eliminando pele e ossos.
3. Corte as salsichas em cubos pequenos.
4. Descasque e pique as cebolas e os alhos.
5. Descasque e corte a abóbora em pequenos pedaços.
6. Leve ao lume um tacho com azeite, acrescente a cebola, o alho e as salsichas e deixe refogar ligeiramente.
7. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
8. Junte depois o frango desfiado, a abóbora e o açafrão, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
9. Adicione, de seguida, o tomate e tempere com sal e pimenta.
10. Acrescente o caldo da cozedura do frango, deixe ferver, junte o arroz, reduza o lume e deixe cozinhar, tapado, durante 8 minutos.
11. Polvilhe com salsa picada, envolva e sirva.