Frango Estufado com Cogumelos

Ingredientes (4 Pessoas):

1 frango

1 lata de cogumelos laminados (usei da marca Pingo Doce)

3 chalotas (usei da Cesta da Época)

3 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

0,5 dl de azeite (usei da marca Gallo)

1 dl de vinho do Porto tinto (usei da marca Velhotes)

1 colher de chá de pimentão-doce (usei da marca Margão)

1 folha de louro (usei da Cesta da Época)

1 ramo de coentros (usei da Cesta da Época)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

água (se necessário)

Preparação:

1. Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere-os com sal e pimenta.
2. Descasque e lave as chalotas e os dentes de alho e pique-os finamente.
3. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe cozinhar até ficar douradinho de ambos os lados.
4. Adicione depois as chalotas e os alhos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que tudo fique douradinho.
5. Junte então o pimentão-doce, a folha de louro e o ramo de coentros, mexa e deixe cozinhar, adicionando o vinho do Porto aos poucos e também água se necessário.
6. Lave os cogumelos, junte-os ao tacho, deixe cozinhar mais 10 minutos, rectifique os temperos, retire do lume e sirva decorado a gosto.