Bolo de Azeite e Mel

Ingredientes (4 Pessoas):

250 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

250 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

5 ovos (usei da Cesta da Época)

100 ml de mel (usei da marca Melaria Portuguesa)

50 ml de azeite (usei da marca Gallo)

1 colher de café de canela em pó (usei da marca Margão)

1  colher de café de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

azeite para untar a forma (usei da marca Gallo)

farinha para polvilhar a forma (usei da marca Nacional)

Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata tudo muito bem.
2. Adicione depois o mel e o azeite, aos poucos e batendo sempre.
3. Junte, por fim, a farinha peneirada com o fermento, e a canela e envolva.
4. Unte uma forma de chaminé com azeite e polvilhe com farinha.
5. Verta nela o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 40 minutos.
6. Retire do forno e desenforme ainda morno.