Pudim da Serra

Ingredientes (4 Pessoas):

250 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

8 ovos (usei da Cesta da Época)

sumo de 2 limões (usei da Cesta da Época)

raspa de 1 limão (usei da Cesta da Época)

caramelo líquido para untar a forma (usei da marca Pingo Doce)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Unte uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.
3. Numa tigela, coloque o sumo e a raspa de limão, adicione o açúcar e as claras e bata tudo muito bem até obter um creme.
4. Junte depois as gemas e mexa bem até obter uma mistura homogénea.
5. Coloque na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 40 minutos.
6. Deixe arrefecer, desenforme com cuidado e sirva.