Coelho no Forno com Ervas do Campo

Ingredientes (4 Pessoas):

1 coelho

3 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

33 cl de vinho branco (usei da marca Pingo Doce)

1 folha de louro (usei da Cesta da Época)

0,5 dl de azeite (usei da marca Gallo)

1 caldo de carne sem glúten (usei da marca Knorr)

1 colher de sopa de margarina (usei da marca Vaqueiro)

1 colher de sobremesa de pimentão-doce (usei da marca Margão)

ervas de Provence (usei da marca Margão)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180º C.
2. Arranje o coelho, corte-o em pedaços e disponha-os num tabuleiro.
3. Descasque e lave os dentes de alho e lamine-os.
4. Tempere a carne com os dentes de alho, o pimentão-doce, o vinho branco, o caldo de carne, as ervas de Provence, sal e pimenta, envolva tudo e deixe marinar durante 20 minutos.
5. Junte depois a margarina e o azeite e leve ao forno cerca de 40 minutos.
6. Retire e sirva.