Perú com Ananás

Ingredientes (4 Pessoas):

600 gr de peito de perú

4 cenouras laranja médias (usei da Cesta da Época)

1 lata de ananás em rodelas de conserva (usei da marca Pingo Doce)

1 dl de azeite (usei da marca Gallo)

1 ramo de coentros picados grosseiramente (usei da Cesta da Época)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

sumo de limão (usei da Cesta da Época)

Preparação:

1. Corte o peito de perú em pedaços e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
2. Corte as cenouras em pequenos pedaços e lave-os bem.
3. Corte as rodelas de ananás em pedaços e reserve.
4. Aloure lentamente a carne no azeite e, quando estiver passada, junte os pedaços de cenoura.
5. Adicione também os pedaços de ananás.
6. Deixe saltear e tempere com sal, pimenta e os coentros picados.
7. Envolva tudo muito bem e sirva de imediato.