Olá Julho!

Espirais com Frango e Salsicha

Ingredientes (4 Pessoas):

300 gr de massa espiral sem glúten (usei da marca Milanesa)

1 cebola pequena (usei da marca Pingo Doce)

2 dentes de alho (usei da marca Pingo Doce)

restos de frango assado no churrasco

8 salsichas grandes de aves sem glúten (usei da marca Izidoro)

0,5 de azeite (usei da marca Gallo)

2 dl de natas vegetais (usei da marca Pingo Doce)

1 ramo de salsa (usei da marca Pingo Doce)

água

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Coza as espirais, em água abundante, temperada de sal e pimenta.
2. Reserve.
3. Pique a cebola e os alhos.
4. Desfie o frango, limpe-o de peles e ossos.
5. Corte as salsichas em rodelas.
6. Refogue a cebola, os alhos, o frango desfiado e as salsichas no azeite.
7. Deixe apurar e tempere com sal e pimenta.
8. Adicione as natas e, quando ferverem, envolva a massa.
9. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Pão-de-Ló de Coimbra

Ingredientes (4 Pessoas):

7 gemas (usei da Cesta da Época)

250 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

150 gr de farinha maizena (usei da marca Maizena)

7 claras (usei da Cesta da Época)

açúcar em pó (usei da marca RAR)

margarina (usei da marca Vaqueiro)

Preparação:

1. Ligue o forno a 200° C.
2. Unte uma forma redonda sem chaminé com margarina e forre-a com papel vegetal.
3. Bata as gemas com o açúcar e junte a maizena.
4. Levante as claras em castelo e envolva-as no preparado.
5. Verta na forma e leve ao forno, durante 30 minutos.
6. Retire e deixe arrefecer um pouco.
7. Desenforme ainda morno e polvilhe com açúcar em pó.

Pastéis de Cenoura e Brócolos

Ingredientes (4 Pessoas):

2 cenouras médias (usei da Cesta da Época)

1 brócolo verde grande (usei da Cesta da Época)

4 fatias de pão de forma branco sem glúten e lactose (usei da marca Garcia & Filhos)

60 gr de farinha de arroz (usei da marca Ceifeira)

100 gr de queijo de mistura de vaca e ovelha (usei da marca Alvelhe)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

1 ovo (usei da Cesta da Época)

água

Preparação:

1. Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e lave-os bem.
2. Separe as flores do brócolo e lave-as bem.
3. Leve um tacho ao lume com água temperada com sal.
4. Quando ferver, adicione os legumes e deixe-nos cozer até estarem macios.
5. Retire do lume, escorra e deixe arrefecer.
6. Depois de frios, esmague muito bem os legumes com um garfo.
7. Reserve.
8. Num tabuleiro coloque as fatias de pão de forma e leve-as ao forno, pré-aquecido a 180° C, até estas ficarem bem crocantes.
9. Retire do forno, coloque-as na trituradora até obter pão ralado.
10. Numa taça junte os legumes esmagados, o pão ralado, a farinha de arroz e o queijo ralado.
11. Envolva tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
12. Tempere de sal e pimenta.
13. À parte bata o ovo e envolva-o no preparado.
14. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
15. Molde pequenos pastéis e coloque-as no tabuleiro.
16. Leve ao forno a 180° C durante cerca de 40 minutos, sendo que a meio da cozedura vire os pastéis para que cozam de forma uniforme.
17. Retire e sirva.

Dia Mundial do Ambiente

A celebração do Dia Mundial do Ambiente teve início em 1972. O dia 5 de Junho foi escolhido para festejar esta data já que marca o dia em que teve início a Conferência das Nações Unidas sobre o meio ambiente.

Pudim Caseiro de Ovos

Ingredientes (4 Pessoas):

250 gr de açúcar branco (usei da marca Pingo Doce)

8 ovos (usei da Cesta da Época)

500 ml de leite de soja (usei da marca Pingo Doce)

caramelo líquido (usei da marca Pingo Doce)

Preparação:

1. Coloque os ovos numa tigela, junte o açúcar e o leite e bata tudo muito bem.
2. Unte uma forma com caramelo, deite nela o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, em banho-maria, durante 1 hora.
3. Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico, durante 15 minutos.
4. Desenforme e sirva frio.

Dia Mundial da Criança!

As Nações Unidas aprovaram a 20 de Novembro de 1959 a Declaração dos Direitos da Criança, proclamando os direitos das crianças de todo o mundo.

Olá Junho!

Tarte de Requeijão

Ingredientes (4 Pessoas):

500 gr de requeijão de ovelha (usei da marca Queijaria Simões)

7 ovos (usei da Cesta da Época)

300 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

sumo de 2 laranjas (usei da Cesta da Época)

1 embalagem de massa quebrada de compra sem glúten (usei da marca Pasta do Dia)

Preparação:

1. Triturar o requeijão, adicione o açúcar, o sumo de laranja e bata com a batedeira.
2. Adicione os ovos, um a um, continue a bater até obter um creme homogéneo.
3. Forre uma tarteira, com fundo amovível, com a massa quebrada, pique com um garfo e preencha a forma com o preparado.
4. Leve ao forno, previamente aquecido a 180° C, a cozer cerca de 40 a 45 minutos.

Torta de Abóbora e Canela

Ingredientes (4 Pessoas):

800 gr de abóbora menina (usei da Cesta da Época)

350 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

5 ovos (usei da Cesta da Época)

5 colheres de sopa de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 colher de café de canela em pó (usei da marca Margão)

açúcar granulado branco para polvilhar (usei da marca RAR)

canela em pó para polvilhar (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Corte a abóbora em cubos, coza-os em água, por cerca de 10 minutos, depois escorra-os muito bem e triture-os.
2. Misture o puré de abóbora com o açúcar, depois adicione as gemas, a farinha e a canela e mexa.
3. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as neste preparado.
4. Forre um tabuleiro com papel vegetal, deite nele a massa e leve-a ao forno, pré-aquecido a 180° C, por cerca de 25 minutos.
5. Retire do forno, desenforme sobre um pano polvilhado com uma mistura de açúcar granulado e canela, e enrole.
6. Polvilhe com mais açúcar e canela e sirva.

Dia Internacional Sem Dieta

O objetivo do Dia Internacional Sem Dieta é celebrar a aceitação do corpo tal como ele é e a sua diversidade, chamando a atenção para os perigos de seguir dietas rigorosas e um modelo de corpo perfeito imposto diariamente pela sociedade moderna.

Biscoitos de Milho

Ingredientes (4 Pessoas):

330 gr de farinha de milho amarela (usei da marca Ceifeira)

150 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

85 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

35 gr de farinha maizena (usei da marca Maizena)

3 ovos (usei da Cesta da Época)

1 colher de chá de canela em pó (usei da marca Margão)

sal (usei da marca Vatel)

Preparação:

1. Bata o açúcar amarelo com a margarina derretida, depois junte os ovos e bata novamente.
2. Acrescente as farinhas peneiradas, a canela e uma pitada de sal e envolva até ficar bem ligado.
3. Reserve no frigorífico por cerca de 25 minutos.
4. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, e disponha a massa no tabuleiro.
5. Espalhe a massa até ficar com um rectângulo uniforme.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, por cerca de 15 minutos.
7. Retire e quando estiver morno, com um cortador faça pequenos biscoitos (eu cortei com o cortador estrela, mas pode cortar com a forma que mais gostar).

Feliz Dia da Mãe!

Dia do Trabalhador!

A data remonta ao dia 1º de Maio de 1886, nos EUA, quando mais de 500 mil trabalhadores saíram às ruas de Chicago, numa manifestação pacífica, exigindo a redução da jornada de trabalho para oito horas. Em consequência, a polícia tentou dispersar a manifestação, ferindo e matando dezenas de operários.

Olá Maio!

Shop Suey de Gambas à Portuguesa

Ingredientes (4 Pessoas):

1 embalagem de miolo de camarão (usei da marca Pingo Doce)

1 embalagem de miolo de mexilhão (usei da marca Pingo Doce)

1 embalagem de cogumelos laminados congelados (usei da marca Pingo Doce)

1 embalagem de preparado para sopa juliana (usei da marca Pingo Doce)

1 embalagem de rebentos de soja (usei da marca Pingo Doce)

1 cebola branca grande (usei da Cesta da Época)

1 pimento verde (usei da Cesta da Época)

1 pitada de pimenta branca (usei da marca Margão)

1 colher de sopa de gengibre em pó (usei da marca Margão)

1 colher de sopa de vinagre balsâmico (usei da marca Paladin)

1 pitada de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

1 pitada de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

2 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

sal (usei da marca Vatel)

azeite (usei da marca Gallo)

Preparação:

1. Descongele o camarão e o mexilhão em aguá corrente fria.
2. Numa frigideira com um pouco de azeite quente, refogue os mariscos e depois reserve-os.
3. Na mesma frigideira, coloque o pimento em pedacinhos, os rebentos de soja, os cogumelos, a cebola em fatias e o preparado para sopa.
4. Deixe cozinhar um pouco e adicione o alho picado.
5. Mexa os ingredientes e depois baixe um pouco o lume.
6. Enquanto os legumes cozinham, adicione o gengibre, o açúcar, a farinha, o vinagre e um pouco de água.
7. Tempere com sal e pimenta, mexa os ingredientes e acrescente o camarão e o mexilhão.
8. Envolva bem e sirva em seguida.

Bifinhos com Molho de Mostarda

Ingredientes (4 Pessoas):

800 grande de bifinhos de perú

130 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

1 colher de sopa de mostarda ( usei da marca Pingo Doce)

50 ml de água

1 dl de natas vegetais (usei da marca Pingo Doce)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Tempere os bifinhos com sal e pimenta.
2. Frite os bifes na margarina.
3. Junte a mostarda e a água.
4. Deixe ferver e tempere com sal e pimenta.
5. Regue com as natas, agite bem e sirva em seguida.

Dia da Produção Nacional!

O Dia da Produção Nacional quer sensibilizar a população portuguesa para a importância social e económica da produção nacional, combatendo o desemprego e contribuindo para a afirmação da produção nacional nos mercados externos, com o fim de a tornar mais competitiva num mercado cada vez mais global.

Folar Doce de Páscoa

Ingredientes (4 Pessoas):

200 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

casca de ½ laranja (só mesmo a parte laranja)

110 gr de leite de soja (usei da marca Pingo Doce)

2 ovos (usei da Cesta da Época)

100 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

5 gr de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

½ colher de chá de canela em pó (usei da marca Margão)

1 colher de chá de sal (usei da marca Vatel)

1 colher de chá de erva doce em pó (usei da marca Margão)

500 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 ovo cozido com casca para decorar (usei da Cesta da Época)

1 gema de ovo para pincelar (usei da Cesta da Época)

Preparação:

1. Coloque o açúcar e a casca de laranja no copo da varinha mágica e desfaça tudo.
2. Adicione os restantes ingredientes para a massa excepto a farinha e bata muito, mas mesmo muito bem com a batedeira.
3. Junte a farinha e amasse bem com as mãos.
4. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos.
5. Retire massa para fazer 2 tiras e com a restante forme uma bola.
6. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima com as duas tiras de massa e pincele com a gema de ovo.
7. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8. Deixe levedar 20 minutos.
9. Vai ao forno a 180° C, cerca de 40 minutos.
10. Coloque papel de alumínio por cima para não queimar, retire-o no final da cozedura para dourar o folar no topo.

Dia da Liberdade!

Pão Doce

Ingredientes (4 Pessoas):

800 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

200 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

150 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

3 ovos (usei da Cesta da Época)

2 dl de leite de soja morno (usei da marca Pingo Doce)

2 colheres de sopa de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

1 colher de café de açafrão em pó (usei da marca Margão)

1 pitada de sal (usei da marca Vatel)

ovo batido para pincelar (usei da Cesta da Época)

farinha sem glúten para polvilhar (usei da marca Nacional)

margarina para untar (usei da marca Vaqueiro)

Preparação:

1. Dissolva o fermento no leite morno.
2. Deite a farinha em cima da mesa, junte a pitada de sal, 150 gr de açúcar, o açafrão, os ovos, a margarina e o leite com o fermento dissolvido e misture bem.
3. Depois trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos, faça uma bola, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar, em local aquecido, até triplicar o volume.
4. Unte o tabuleiro do forno com a margarina e polvilhe-o com farinha.
5. Deite de novo a massa em cima da mesa polvilhada com farinha e molde-a no formato de um pão.
6. Disponha o pão no tabuleiro e deixe levedar mais 30 minutos.
7. Pincelar o pão com ovo batido, polvilhe-o com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante 25 minutos.
8. Depois reduza o forno para os 120° C e deixe mais 15 minutos.
9. Retire, deixe arrefecer e sirva.

Tarte de Leite Dourada

Ingredientes (4 Pessoas):

1 embalagem de massa folhada sem glúten (usei da marca Pasta do Dia)

200 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

60 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

40 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

5 dl de leite de soja (usei da marca Pingo Doce)

2 ovos (usei da Cesta da Época)

canela em pó para polvilhar (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Forre uma tarteira com a massa, apare os rebordos, pique o fundo com um garfo e reserve.
2. Leve um tacho ao lume com o leite, deixe ferver, retire do lume, adicione a margarina e mexa até que fique derretida.
3. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha, junte os ovos e bata muito bem.
4. Adicione então a mistura do leite aos poucos e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
5. Verta o preparado anterior na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, durante aproximadamente 25 minutos ou até que fique cozida e douradinha.
6. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhada com canela em pó.

Dia Mundial da Terra!

A data foi criada em 1970, pelo senador norte-americano Gaylord Nelson que resolveu realizar um protesto contra a poluição da Terra, depois de verificar as consequências do desastre petrolífero de Santa Barbara, na Califórnia, ocorrido em 1969.

Inspirado pelos protestos dos jovens norte-americanos que contestavam a guerra, Gaylord Nelson, desenvolveu esforços para conseguir colocar o tema da preservação da Terra na agenda política norte-americana.

Feliz Páscoa!

Bacalhau no Forno com Legumes

Ingredientes (4 Pessoas):

1 kg de batatas (usei da Cesta da Época)

2 cenouras laranja médias (usei da Cesta da Época)

1 molho pequeno de grelos 

1 embalagem de lombos de bacalhau (usei da marca Pingo Doce)

3 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

2 cebolas brancas médias (usei da Cesta da Época)

1 dl de azeite (usei da marca Gallo)

3 dl de molho béchamel caseiro

água

sal (usei da marca Vatel)

Preparação:

1. Coza as batatas com casca em água com sal.
2. Retire-as do lume, pele-as e corte em rodelas.
3. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas na diagonal e coza-as em água temperada de sal, assim como os grelos.
4. Escapes o bacalhau em água fervente e deixe repousar por dez minutos.
5. Escorra-o e limpe-o de peles e espinhas.
6. Pique os alhos e as cebolas e refogue-os no azeite.
7. Salteie o bacalhau e coloque-o num recipiente refractário.
8. Sobreponha as batatas, as cenouras e os grelos em camadas alternadas.
9. Regue com o molho béchamel.
10. Leve ao forno a 180° C, por 20 minutos.

Aletria Doce

Ingredientes (4 Pessoas):

125 gr de esparguete sem glúten (usei da marca Milaneza)

125 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

225 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

900 ml de leite de cabra (usei da marca Président)

2 gemas (usei da Cesta da Época)

2 cascas de laranja (usei da Cesta da Época)

1 pau de canela (usei da marca Margão)

canela em pó (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Coloque 700 ml do leite numa panela, junte as cascas de laranja, o pau de canela e a margarina e deixe levantar fervura.
2. Acrescente o esparguete e deixe ferver durante mais 3 minutos.
3. Junte depois o açúcar, mexa e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
4. Com uma vara de arames, mexa as gemas com o restante leite e verta-as em fio sobre o esparguete. 
5. Deixe cozinhar mais 3 minutos, sem deixar ferver.
6. Rejeite o pau de canela e as cascas de laranja.
7. Apague o lume, verta a aletria para uma travessa e deixe arrefecer.
8. Antes de servir, polvilhe com canela em pó.

Bifes à Café com Cogumelos

Ingredientes (4 Pessoas):

1 kg de bifes de vaca da vazia

sal (usei da marca Vatel)

2 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

2 folhas de louro (usei da marca Margão)

50 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

1 embalagem de cogumelos laminados congelados (usei da marca Pingo Doce)

1 cálice d de vinho do Porto (usei da marca Velhotes)

200 ml de natas vegetais (usei da marca Pingo Doce)

½ chávena de café Napoli (usei da marca Dolce Gusto)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal.
2. Depois, sele a carne numa frigideira bem quente com os dentes de alho esmagados e as folhas de louro, por 3 minutos de cada lado.
3. Tempere com pimenta ainda na frigideira e quando estiverem prontos, deixe os bifes descansar numa rede.
4. Retire o louro e o alho e frite os cogumelos em margarina na mesma frigideira.
5. Tempere com sal e pimenta e deixe fritar.
6. Acrescente o vinho do Porto, o café e por fim as natas.
7. Deixe ferver e engrossar o molho.
8. Sirva os bifes cobertos pelo molho de cogumelos.

Frango à Brás

Ingredientes (4 Pessoas):

500 gr de peitos de frango cozidos

600 gr de batata palha sem glúten (usei da marca Saloinha)

6 ovos (usei da Cesta da Época)

1 alho-francês (usei da Cesta da Época)

1 cebola branca (usei da Cesta da Época)

4 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

4 colheres de sopa de azeite (usei da marca Gallo)

1 ramo de salsa (usei da Cesta da Época)

1 folha de louro (usei da marca Margão)

azeitonas pretas para decorar

sal (usei da marca Vatel)

pimenta preta (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Desfie o frango.
2. Descasque e pique a cebola e os alhos.
3. Lave e corte o alho- francês em meias-luas.
4. Leve ao lume um tacho com o azeite, a folha de louro, o alho-francês, a cebola e os alhos e deixe alourar.
5. Adicione o frango e os ovos, ligeiramente batidos, acrescente a batata palha e mexa.
6. Tempere com sal, pimenta e a salsa picada, mexa novamente e retire do lume.
7. Coloque numa travessa, decore com azeitonas e sirva.