Shop Suey de Gambas à Portuguesa

Ingredientes (4 Pessoas):

1 embalagem de miolo de camarão (usei da marca Pingo Doce)

1 embalagem de miolo de mexilhão (usei da marca Pingo Doce)

1 embalagem de cogumelos laminados congelados (usei da marca Pingo Doce)

1 embalagem de preparado para sopa juliana (usei da marca Pingo Doce)

1 embalagem de rebentos de soja (usei da marca Pingo Doce)

1 cebola branca grande (usei da Cesta da Época)

1 pimento verde (usei da Cesta da Época)

1 pitada de pimenta branca (usei da marca Margão)

1 colher de sopa de gengibre em pó (usei da marca Margão)

1 colher de sopa de vinagre balsâmico (usei da marca Paladin)

1 pitada de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

1 pitada de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

2 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

sal (usei da marca Vatel)

azeite (usei da marca Gallo)

Preparação:

1. Descongele o camarão e o mexilhão em aguá corrente fria.
2. Numa frigideira com um pouco de azeite quente, refogue os mariscos e depois reserve-os.
3. Na mesma frigideira, coloque o pimento em pedacinhos, os rebentos de soja, os cogumelos, a cebola em fatias e o preparado para sopa.
4. Deixe cozinhar um pouco e adicione o alho picado.
5. Mexa os ingredientes e depois baixe um pouco o lume.
6. Enquanto os legumes cozinham, adicione o gengibre, o açúcar, a farinha, o vinagre e um pouco de água.
7. Tempere com sal e pimenta, mexa os ingredientes e acrescente o camarão e o mexilhão.
8. Envolva bem e sirva em seguida.

Bifinhos com Molho de Mostarda

Ingredientes (4 Pessoas):

800 grande de bifinhos de perú

130 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

1 colher de sopa de mostarda ( usei da marca Pingo Doce)

50 ml de água

1 dl de natas vegetais (usei da marca Pingo Doce)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Tempere os bifinhos com sal e pimenta.
2. Frite os bifes na margarina.
3. Junte a mostarda e a água.
4. Deixe ferver e tempere com sal e pimenta.
5. Regue com as natas, agite bem e sirva em seguida.

Dia da Produção Nacional!

O Dia da Produção Nacional quer sensibilizar a população portuguesa para a importância social e económica da produção nacional, combatendo o desemprego e contribuindo para a afirmação da produção nacional nos mercados externos, com o fim de a tornar mais competitiva num mercado cada vez mais global.

Folar Doce de Páscoa

Ingredientes (4 Pessoas):

200 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

casca de ½ laranja (só mesmo a parte laranja)

110 gr de leite de soja (usei da marca Pingo Doce)

2 ovos (usei da Cesta da Época)

100 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

5 gr de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

½ colher de chá de canela em pó (usei da marca Margão)

1 colher de chá de sal (usei da marca Vatel)

1 colher de chá de erva doce em pó (usei da marca Margão)

500 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 ovo cozido com casca para decorar (usei da Cesta da Época)

1 gema de ovo para pincelar (usei da Cesta da Época)

Preparação:

1. Coloque o açúcar e a casca de laranja no copo da varinha mágica e desfaça tudo.
2. Adicione os restantes ingredientes para a massa excepto a farinha e bata muito, mas mesmo muito bem com a batedeira.
3. Junte a farinha e amasse bem com as mãos.
4. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos.
5. Retire massa para fazer 2 tiras e com a restante forme uma bola.
6. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima com as duas tiras de massa e pincele com a gema de ovo.
7. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8. Deixe levedar 20 minutos.
9. Vai ao forno a 180° C, cerca de 40 minutos.
10. Coloque papel de alumínio por cima para não queimar, retire-o no final da cozedura para dourar o folar no topo.

Dia da Liberdade!

Pão Doce

Ingredientes (4 Pessoas):

800 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

200 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

150 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

3 ovos (usei da Cesta da Época)

2 dl de leite de soja morno (usei da marca Pingo Doce)

2 colheres de sopa de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

1 colher de café de açafrão em pó (usei da marca Margão)

1 pitada de sal (usei da marca Vatel)

ovo batido para pincelar (usei da Cesta da Época)

farinha sem glúten para polvilhar (usei da marca Nacional)

margarina para untar (usei da marca Vaqueiro)

Preparação:

1. Dissolva o fermento no leite morno.
2. Deite a farinha em cima da mesa, junte a pitada de sal, 150 gr de açúcar, o açafrão, os ovos, a margarina e o leite com o fermento dissolvido e misture bem.
3. Depois trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos, faça uma bola, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar, em local aquecido, até triplicar o volume.
4. Unte o tabuleiro do forno com a margarina e polvilhe-o com farinha.
5. Deite de novo a massa em cima da mesa polvilhada com farinha e molde-a no formato de um pão.
6. Disponha o pão no tabuleiro e deixe levedar mais 30 minutos.
7. Pincelar o pão com ovo batido, polvilhe-o com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante 25 minutos.
8. Depois reduza o forno para os 120° C e deixe mais 15 minutos.
9. Retire, deixe arrefecer e sirva.

Tarte de Leite Dourada

Ingredientes (4 Pessoas):

1 embalagem de massa folhada sem glúten (usei da marca Pasta do Dia)

200 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

60 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

40 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

5 dl de leite de soja (usei da marca Pingo Doce)

2 ovos (usei da Cesta da Época)

canela em pó para polvilhar (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Forre uma tarteira com a massa, apare os rebordos, pique o fundo com um garfo e reserve.
2. Leve um tacho ao lume com o leite, deixe ferver, retire do lume, adicione a margarina e mexa até que fique derretida.
3. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha, junte os ovos e bata muito bem.
4. Adicione então a mistura do leite aos poucos e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
5. Verta o preparado anterior na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, durante aproximadamente 25 minutos ou até que fique cozida e douradinha.
6. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhada com canela em pó.

Dia Mundial da Terra!

A data foi criada em 1970, pelo senador norte-americano Gaylord Nelson que resolveu realizar um protesto contra a poluição da Terra, depois de verificar as consequências do desastre petrolífero de Santa Barbara, na Califórnia, ocorrido em 1969.

Inspirado pelos protestos dos jovens norte-americanos que contestavam a guerra, Gaylord Nelson, desenvolveu esforços para conseguir colocar o tema da preservação da Terra na agenda política norte-americana.

Feliz Páscoa!

Bacalhau no Forno com Legumes

Ingredientes (4 Pessoas):

1 kg de batatas (usei da Cesta da Época)

2 cenouras laranja médias (usei da Cesta da Época)

1 molho pequeno de grelos 

1 embalagem de lombos de bacalhau (usei da marca Pingo Doce)

3 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

2 cebolas brancas médias (usei da Cesta da Época)

1 dl de azeite (usei da marca Gallo)

3 dl de molho béchamel caseiro

água

sal (usei da marca Vatel)

Preparação:

1. Coza as batatas com casca em água com sal.
2. Retire-as do lume, pele-as e corte em rodelas.
3. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas na diagonal e coza-as em água temperada de sal, assim como os grelos.
4. Escapes o bacalhau em água fervente e deixe repousar por dez minutos.
5. Escorra-o e limpe-o de peles e espinhas.
6. Pique os alhos e as cebolas e refogue-os no azeite.
7. Salteie o bacalhau e coloque-o num recipiente refractário.
8. Sobreponha as batatas, as cenouras e os grelos em camadas alternadas.
9. Regue com o molho béchamel.
10. Leve ao forno a 180° C, por 20 minutos.

Aletria Doce

Ingredientes (4 Pessoas):

125 gr de esparguete sem glúten (usei da marca Milaneza)

125 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

225 gr de açúcar amarelo (usei da marca Sidul)

900 ml de leite de cabra (usei da marca Président)

2 gemas (usei da Cesta da Época)

2 cascas de laranja (usei da Cesta da Época)

1 pau de canela (usei da marca Margão)

canela em pó (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Coloque 700 ml do leite numa panela, junte as cascas de laranja, o pau de canela e a margarina e deixe levantar fervura.
2. Acrescente o esparguete e deixe ferver durante mais 3 minutos.
3. Junte depois o açúcar, mexa e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
4. Com uma vara de arames, mexa as gemas com o restante leite e verta-as em fio sobre o esparguete. 
5. Deixe cozinhar mais 3 minutos, sem deixar ferver.
6. Rejeite o pau de canela e as cascas de laranja.
7. Apague o lume, verta a aletria para uma travessa e deixe arrefecer.
8. Antes de servir, polvilhe com canela em pó.

Bifes à Café com Cogumelos

Ingredientes (4 Pessoas):

1 kg de bifes de vaca da vazia

sal (usei da marca Vatel)

2 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

2 folhas de louro (usei da marca Margão)

50 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

1 embalagem de cogumelos laminados congelados (usei da marca Pingo Doce)

1 cálice d de vinho do Porto (usei da marca Velhotes)

200 ml de natas vegetais (usei da marca Pingo Doce)

½ chávena de café Napoli (usei da marca Dolce Gusto)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal.
2. Depois, sele a carne numa frigideira bem quente com os dentes de alho esmagados e as folhas de louro, por 3 minutos de cada lado.
3. Tempere com pimenta ainda na frigideira e quando estiverem prontos, deixe os bifes descansar numa rede.
4. Retire o louro e o alho e frite os cogumelos em margarina na mesma frigideira.
5. Tempere com sal e pimenta e deixe fritar.
6. Acrescente o vinho do Porto, o café e por fim as natas.
7. Deixe ferver e engrossar o molho.
8. Sirva os bifes cobertos pelo molho de cogumelos.

Frango à Brás

Ingredientes (4 Pessoas):

500 gr de peitos de frango cozidos

600 gr de batata palha sem glúten (usei da marca Saloinha)

6 ovos (usei da Cesta da Época)

1 alho-francês (usei da Cesta da Época)

1 cebola branca (usei da Cesta da Época)

4 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

4 colheres de sopa de azeite (usei da marca Gallo)

1 ramo de salsa (usei da Cesta da Época)

1 folha de louro (usei da marca Margão)

azeitonas pretas para decorar

sal (usei da marca Vatel)

pimenta preta (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Desfie o frango.
2. Descasque e pique a cebola e os alhos.
3. Lave e corte o alho- francês em meias-luas.
4. Leve ao lume um tacho com o azeite, a folha de louro, o alho-francês, a cebola e os alhos e deixe alourar.
5. Adicione o frango e os ovos, ligeiramente batidos, acrescente a batata palha e mexa.
6. Tempere com sal, pimenta e a salsa picada, mexa novamente e retire do lume.
7. Coloque numa travessa, decore com azeitonas e sirva.

Dia Internacional do Café

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e a segunda matéria prima mais comercializada em todo o mundo, a seguir ao petróleo.

Em Portugal, o café é conhecido por bica ou cimbalino, de acordo com a região onde pedimos o café.

Se estivermos em Lisboa, o termo tradicional para o expresso é bica, um acrónimo que significa "Beber Isto Com Açúcar". Quando começou a ser comercializado em Lisboa, no café "A Brasileira", o café não agradou aos lisboetas e, por isso, foi criado o slogan, para que as pessoas adicionassem o açúcar ao café. Já no Porto deve pedir um cimbalino, como referência a La Cimbali, a popular marca de máquinas de café.

Os portugueses são dos europeus que consomem menos café. Em média, um português consome 4 quilos de café por ano, o que equivale a 2,2 chávenas por dia.

Torta de Cenoura

Ingredientes (4 Pessoas):

500 gr de cenouras laranja (usei da Cesta da Época)

400 gr de açúcar branco (usei da marca RAR)

80 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 colher de sopa de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

6 ovos (usei da Cesta da Época)

sumo de 1 laranja (usei da Cesta da Época)

raspa de 1 laranja (usei da Cesta da Época)

sal (usei da marca Vatel)

margarina para a forma (usei da marca Vaqueiro)

farinha sem glúten para a forma (usei da marca Nacional)

açúcar branco para envolver e polvilhar (usei da marca RAR)

Preparação:

1. Unte uma forma rectangular com margarina e forre-a com papel vegetal.
2. Unte novamente com margarina e polvilhe-a com farinha.
3. Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e leve-os a cozer em água com sal.
4. Depois retire, escorra e passe-os pelo passe-vite.
5. Disponha numa tigela o puré de cenoura, junte a raspa e o sumo da laranja, o açúcar, a farinha, o fermento e os ovos e bata muito bem.
6. Verta para a forma e leve ao forno, pre-aquecido a 180° C, durante 20minutos.
7. Retire, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar, deixe amornar, enrole com a ajuda do pano.
8. Sirva polvilhado com açúcar.

Dia Mundial da Saúde!

A data foi escolhida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) em 1948, aquando da organização da primeira assembleia da OMS. Desde 1950, que no dia 7 de abril se celebra o Dia Mundial da Saúde.

Olá Abril!