Polvo Cozido em Vinho Tinto

Ingredientes (4 Pessoas):

1 polvo

1 cebola branca grande (usei da Cesta da Época)

4 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

500 ml de vinho tinto (usei da marca Pingo Doce)

50 ml de azeite (usei da marca Gallo)

1 ramo de salsa (usei da Cesta da Época)

1 folha de louro (usei da marca Margão)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta preta (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Descasque os alhos e corte-os em rodelas.
2. Descasque a cebola e corte-a em tiras.
3. Coloque a cebola e o alho num tacho grande, adicione o azeite, o louro, sal, pimenta preta, o vinho e o polvo, leve ao lume e deixe cozer por cerca de 1 hora, com o tacho tapado e em lume baixo.
4. Verifique se o polvo está cozido, rectifique os temperos e retire do lume.
5. Transfira o polvo para um prato e corte-o em pedaços grandes.
6. Regue-o com o molho da cozedura, polvilhe-o com o ramo de salsa picado e sirva de seguida.