Arroz de Marisco

Ingredientes (4 Pessoas):

300 gr de arroz agulha (usei da marca Sorraia)

1 embalagem de cocktail de marisco congelado (usei da marca Pingo Doce)

2 cebolas brancas (usei da Cesta da Época)

4 cravinhos (usei da marca Margão)

2 folhas de louro (usei da marca Margão)

3 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

2 tomates maduros (usei da Cesta da Época)

1 pimento verde (usei da Cesta da Época)

sal (usei da marca Vatel)

azeite (usei da marca Gallo)

1 ramo de coentros frescos (usei da Cesta da Época)

água

Preparação:

1. Escolha as delícias do mar do cocktail e reserve (têm que ser adicionadas só no fim para não se desfazerem).
2. Num tacho faça um refogado com azeite, os alhos e as cebolas picados.
3. Quando estiver louro, adicione os tomates cortados em pedaços, o pimento cortado em pedacinhos, o louro e os cravinhos.
4. Assim que o pimento estiver murcho, adicione o arroz e o cocktail de marisco congelado.
5. Mexa até ficar bem misturado no tacho.
6. Junte 3 a 4 chávenas de água, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar em lume médio, até a água reduzir e o arroz estiver malandrinho.
7. Com o lume apagado, junte as delícias do mar reservadas, os coentros picados e deixe repousar por cerca de 1 a 2 minutos.
8. Sirva em seguida.