Gratinado de Atum com Tomate

Ingredientes (4 Pessoas):

4 latas de atum (usei da marca Bom Petisco)

1 kg de batatas (usei da Cesta da Época)

1 cebola branca (usei da Cesta da Época)

3 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

5 dl de leite de soja morno (usei da marca Pingo Doce)

1 dl de azeite (usei da marca Gallo)

2 tomates maduros (usei da Cesta da Época)

2 colheres de sopa de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 folha de louro (usei da marca Margão)

1 ramo de salsa (usei da Cesta da Época)

sal (usei da marca Vatel)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Escorra o atum e reserve.
2. Descasque as batatas, corte-as em cubos, coloque-as num tacho com água e deixe cozer.
3. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume, junte o louro, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
4. Adicione ao tacho o tomate cortado em pequenos pedaços, mexa bem e deixe refogar um pouco.
5. Adicione a farinha, mexa e junte depois o leite, em fio e mexendo sempre até ficar um molho cremoso.
6. Tempere com sal e pimenta e misture.
7. Ligue o forno a 180º C.
8. Deite as batatas cozidas escorridas para um pírex de forno, espalhe em cima o atum, cubra com o molho, polvilhe com o ramo de salsa picado grosseiramente e leve ao forno durante 20 minutos.
9. Retire e sirva de imediato.