Bifes à Café com Cogumelos

Ingredientes (4 Pessoas):

1 kg de bifes de vaca da vazia

sal (usei da marca Vatel)

2 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

2 folhas de louro (usei da marca Margão)

50 gr de margarina (usei da marca Vaqueiro)

1 embalagem de cogumelos laminados congelados (usei da marca Pingo Doce)

1 cálice d de vinho do Porto (usei da marca Velhotes)

200 ml de natas vegetais (usei da marca Pingo Doce)

½ chávena de café Napoli (usei da marca Dolce Gusto)

pimenta branca (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal.
2. Depois, sele a carne numa frigideira bem quente com os dentes de alho esmagados e as folhas de louro, por 3 minutos de cada lado.
3. Tempere com pimenta ainda na frigideira e quando estiverem prontos, deixe os bifes descansar numa rede.
4. Retire o louro e o alho e frite os cogumelos em margarina na mesma frigideira.
5. Tempere com sal e pimenta e deixe fritar.
6. Acrescente o vinho do Porto, o café e por fim as natas.
7. Deixe ferver e engrossar o molho.
8. Sirva os bifes cobertos pelo molho de cogumelos.

Frango à Brás

Ingredientes (4 Pessoas):

500 gr de peitos de frango cozidos

600 gr de batata palha sem glúten (usei da marca Saloinha)

6 ovos (usei da Cesta da Época)

1 alho-francês (usei da Cesta da Época)

1 cebola branca (usei da Cesta da Época)

4 dentes de alho (usei da Cesta da Época)

4 colheres de sopa de azeite (usei da marca Gallo)

1 ramo de salsa (usei da Cesta da Época)

1 folha de louro (usei da marca Margão)

azeitonas pretas para decorar

sal (usei da marca Vatel)

pimenta preta (usei da marca Margão)

Preparação:

1. Desfie o frango.
2. Descasque e pique a cebola e os alhos.
3. Lave e corte o alho- francês em meias-luas.
4. Leve ao lume um tacho com o azeite, a folha de louro, o alho-francês, a cebola e os alhos e deixe alourar.
5. Adicione o frango e os ovos, ligeiramente batidos, acrescente a batata palha e mexa.
6. Tempere com sal, pimenta e a salsa picada, mexa novamente e retire do lume.
7. Coloque numa travessa, decore com azeitonas e sirva.

Dia Internacional do Café

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e a segunda matéria prima mais comercializada em todo o mundo, a seguir ao petróleo.

Em Portugal, o café é conhecido por bica ou cimbalino, de acordo com a região onde pedimos o café.

Se estivermos em Lisboa, o termo tradicional para o expresso é bica, um acrónimo que significa "Beber Isto Com Açúcar". Quando começou a ser comercializado em Lisboa, no café "A Brasileira", o café não agradou aos lisboetas e, por isso, foi criado o slogan, para que as pessoas adicionassem o açúcar ao café. Já no Porto deve pedir um cimbalino, como referência a La Cimbali, a popular marca de máquinas de café.

Os portugueses são dos europeus que consomem menos café. Em média, um português consome 4 quilos de café por ano, o que equivale a 2,2 chávenas por dia.

Torta de Cenoura

Ingredientes (4 Pessoas):

500 gr de cenouras laranja (usei da Cesta da Época)

400 gr de açúcar branco (usei da marca RAR)

80 gr de farinha sem glúten (usei da marca Nacional)

1 colher de sopa de fermento em pó (usei da marca Pingo Doce)

6 ovos (usei da Cesta da Época)

sumo de 1 laranja (usei da Cesta da Época)

raspa de 1 laranja (usei da Cesta da Época)

sal (usei da marca Vatel)

margarina para a forma (usei da marca Vaqueiro)

farinha sem glúten para a forma (usei da marca Nacional)

açúcar branco para envolver e polvilhar (usei da marca RAR)

Preparação:

1. Unte uma forma rectangular com margarina e forre-a com papel vegetal.
2. Unte novamente com margarina e polvilhe-a com farinha.
3. Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e leve-os a cozer em água com sal.
4. Depois retire, escorra e passe-os pelo passe-vite.
5. Disponha numa tigela o puré de cenoura, junte a raspa e o sumo da laranja, o açúcar, a farinha, o fermento e os ovos e bata muito bem.
6. Verta para a forma e leve ao forno, pre-aquecido a 180° C, durante 20minutos.
7. Retire, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar, deixe amornar, enrole com a ajuda do pano.
8. Sirva polvilhado com açúcar.

Dia Mundial da Saúde!

A data foi escolhida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) em 1948, aquando da organização da primeira assembleia da OMS. Desde 1950, que no dia 7 de abril se celebra o Dia Mundial da Saúde.

Olá Abril!

Truques & Dicas #63 - Como utilizar segurelha?

Pode ser utilizada fresca ou seca, em raminhos ou folhas e nas mais diversas combinações. Liga bem com pratos de carne de cozedura lenta, como os guisados e estufados, oferecendo um sabor levemente apimentado. Combina na perfeição com leguminosas, sobretudo o feijão-verde.